Je suis malade !!

Enfin , pas moi ,mais mon pc qui est infecté par un méchant virus ,et que j'ai dû conduire en clinique hier .

Ne vous étonnez donc plus de ne voir aucun billet écrit sur mon blog ,ni de commentaires apparaître dans les vôtres ,et ce, jusqu'à ce que le malade ne regagne son domicile et reprenne du service!

Bon dimanche et bonne semaine .

PS; photo du net : Auteur Chris J WOOD

ELVY

 Et ses réalisations de paleine et de ronce ..

 Il est pratiquement  dans le poitou - charentes ,sur tous les  marchés où fêtes en rapport avec les métiers d'antan ,la nature , les fêtes de battage et médiévales .

 Il exerce un passe-temps dit-il , et est "tombé dans la marmite" lorsqu'il était petit . Il perpétue à raison de 3 h par jour de 20h à 23 h ( pendant ,il regarde la télé , comme les femmes travaillent aux aiguilles ) une tradition qui voulait qu'autrefois on tresse des contenants pour y mettre les denrées alimentaires ou autres ( graines etc ..).  Chez nous en poitou ... on appelle çà des  paillons , des paillounes et des bournes

Il réside dans un village d'une petite commune de cette gâtine deux-sèvrienne ,que j'apprécie tant , en limite du département de la Vienne , près d'une rivière qui s'appelle la Vonne et de grands bois  humides ,où il trouve la matière première necessaire à  sa "production " .

 Pour ce faire ,il utlise des tiges de Ronce commune ( celle qui produit les mûres de nos haies ,que l'on apprécie pour faire des confitures ,ou que l'on mélange aux autres petits fruits rouges ( groseilles ,framboises ,myrtilles ,airelles  ), tant appréciés pour les coulis ou les crumbles ). Les tiges de ronces qui font parfois 5 a 6 m ( lorsque le taille haie municipal n'est pas passé par là ) sont coupées l'hiver . Ensuite ,celles -ci sont d'abord débarrasées  de leurs épines , puis fendues et enfin grattées pour enlever la moelle . Ce qui au final ,les réduit en un fil,  qu'on mettra sécher dans un endroit frais et sec ,jusqu'au moment du tressage qui ne devra pas excéder un temps de plus d'un mois , sous peine de voir cet élément devenir sec et cassant ,donc inserviable .

 La paille :  ( paleine ou palène )qui sert  d'entrelac

 Photo du net

 C'est celle d'un graminée , rustique  et résistante qui s'appelle la Molinie Bleue  (Molinea caerula ). Elle borde souvent les chemins et jonche les espaces des jeunes clairières ,(notamment au bord de  la Vonne ). Elle apprécie un sol frais, riche en humus,non acide ,et une exposition plein soleil .Elle s'épanouit en touffes pouvant atteindre une hauteur de 1,60 m.

 Le meilleur moment pour la cueillir est maintenant ,fin août début septembre .Un fois coupée elle doit être entreposée aussi dans un endroit frais et sec , aéré , à l'abri de la lumière ,pour qu'elle conserve sa belle couleur verte .

Si au moment de l'utiliser elle est parfois un peu sèche , il suffit de l'humidifier pour qu'elle retrouve sa souplesse .

 La modernité des jardins d'aujourd'hui veut que certaines espèces de ces graminées ont été domestiquées pour occuper de nombreux massifs à caractères graphiques.. 

Notre "artiste " souhaiterait aujourd'hui retransmettre sa passion !!! Hélas !! dit-il , certains s'y sont essayés ,en vain , c'est trop prenant !!!!! <<   Ysuis sûr que si ô fallait utiliser ine console ,ô l'en aurait pas mal qu'aurions t'nus >> m'a t'il dit en riant !!

Je vous laisse apprécier sa réflexion !!

Et je souhaite vous avoir enrichi sur un art en voie d'extinction !!

 Et un lien pour en savoir plus

Pour le thème de ce dimanche 25 Août ,lancé par Tataray

Framboises du jardin , 2ème récolte !!

Groseilles rouges et ..

la TARTE   qui va avec

 Pour une tarte de 20 cms ( 6 personnes )

- 300gr de pâte brisée pur beurre  sucrée ,toute prête ou  à faire soi- même .

- 200 grs de groseilles

- 3 gros oeufs  - 60 gr de sucre en poudre  - 80 gr de poudre d'amandes  - sucre glace .

 Mise en oeuvre :

 -  Préchauffez le four à 170 °  et placez  la grille le plus bas possible ( important ).

- Foncez votre moule avec votre pâte à tarte ,puis piquez celle-ci  avec une fouchette . Réservez .

-Egrenez les groseilles .

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Faites blanchir les jaunes , en les fouettant avec la moitié du sucre , ajoutez la poudre d'amandes .Montez les blancs en neige ,en les saupoudrant à la fin du reste de sucre . Incorporez les blancs dans les jaunes en soulevant le mélange .

Terminez en incorporant les fruits , toujours délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

Versez la préparation dans le fond de tarte , puis enfournez celle-ci  pendant 40 mn jusqu'à ce que la surface soit bien dorée .

Attendre 5 mn avant de la démouler sur une grille . Laissez refroidir  et saupoudrez-là de sucre glace .

 Et ensuite vous n'avez plus qu'à  laisser les groseilles vous exploser dans la bouche et vous ravir le palais !!

Bon dimanche . ELVY

 PS: recette de Marie-Claire  Frédérick , utilisée aussi par "Mercotte  " et facile à réaliser .

J'essaierai tout framboise la prochaine fois .

Mais ............ z' iciiiiiiii!!

Là , où ," au milieu coule une rivière  ",dans la capitale de la gâtine .

Le quartier St - PAUL  vu du  haut des remparts ,dans le square du tribunal ( enfin de l'ancien ). Parthenay autrefois était surnommée ; la carcassonne de l'ouest en raison de  la citadelle construite au moyen âge ,dans le style de celle de la cité de l'aude !

 Sur l'un des chemins, qui mènent à ST - jacques de Compostelle  ( bé ô la encore daux ch'mins a faire per arriver là-bas , mais , l'aute jour valait meux y'aller à peds qu'à TGV.

Là ou les pélerins passaient pour traverser la ville !

Là ou la fée Mélusine ,y cultive son jardin .....

Où l'on y trouve plein de petites ruelles à déambuler tranquillement !!!

Et des sentiers le long du Thouet qui vous font passer sous des arbres " chevelus ".

Où , des jardins suspendus se mirent dans les verrières de la Maison de culture du  PAYS.

 Et enfin !!! si vous trouvez l'endroit ,pour avoir les 3 campaniles d'un coup sur une photo  c'est que vous serez dans un lieu magnifique : La Prée, connue de tous les autoctones,qui viennent   ici pique -niquer  en famille ,à la pêche ,  flâner, où assister le 14 juillet au tir  du traditionnel feu d'artifice !

  Il fait bon y vivre ,je l'aime et c'est PARTHENAY .

 ELVY

Dans la rue médiévale .

Tout d'abord après avoir garé la chariotte .....

 On chemine tranquillement  sur le sentier qui borde la rivière ,d'où l'on aperçoit les deux arches du pont .

Puis  on a un regard sur la tour  St - Jacques ,avec  son escalier ,qui vous  invite à monter .

Ensuite ,on débouche sur la rue ,vide à 10 h du matin !!

Nous sommes-nous trompés de date ?

L'estaminet ne fait pas recette non plus !!

 Un arrêt devant la maison de la vierge , qui abrite le SI.

 Quelques pas de plus ,le pélerin nous attend !!

Tiens !! le brocanteur a sorti ses  vieilleries !!

   Les étals sont garnis et la rue se remplit de monde ,au fil du temps qui passe !!

Les portes des jardins s'ouvrent !!

Les maisons à colombages resplendissent sous le soleil !!

Le peintre à mis des couleurs aussi sur sa façade !!

Et vers midi , la foule était comme chaque année présente et  " gênée aux entournures "

  La méteo était avec les organisateurs ,les touristes, les badauds et les gens du cru .

Un beau dimanche de presque fin d'été !!

Chez nous ,en gâtine , y'avons not propre (enfin tout dépend du temps ,et où elles paissent !!!lolllll) race de Vaches .

Daux Parthenaises ,qu'à s'appellont !!

A z'ont daux boucles d'oreilles ,et pis daux bais z'yeux d'biche crayounés au nère !!

Et pis ,à sont belles à r'garder quand à sont en troupeaux ,dans les prés au printemps !!
Hein!!! ô lé pas tiélàs dau Carloy , qui vous diront l'contraire . La Truffe ,li, le s'en fout ,l'a eu chaud pis l'tire la langue !!'

Mais v'z'avez r'marqué  aussi qu'à z'ont pû d'cornes !!

 Même à l'amoureux d'ces d'moiselles à y'ont enlevé ses défenses ,heureusement qu'ô y reste ses balloches et pis son poids et pis son air charmant per le r'counaitre !!!

Dimanche matin y sû tombé su une aute bovine qui c'neussait pas .

Ve voyez comment qu'a l'utilise ses deux avire-mouches , la langue et pis la couette ,per se débarraser de tiés insectes qui la piquont !!!

-  << Mé , qui qu'ô lé comme race de vache ,qui d'mande au bouhomme tout endimanché qui les surveillait >>

 - << ô lé ine Jersiaise ,que le m'dit >>

 AH!! bé çà ,!!!!ine vache anglaise ,y créyait qu'à jersey à fesions qu'daux tricots ,et pis qu'à pêchions qu'daux pouéssons !!! lolllllll

Non mais !!  qui m'su dit , ôlé pas possible !!! ô leur a pas suffit d' nous faire la guerre pendant pû d'cent ans et pis même qu'a nous ont fait brûler Jeanne d'ARC, qu'à nous z'ont  envoyer  les vaches folles , qu'à nous ach'tons toutes nos bicoques en ruines ( çà encore !!! lol ) ,les v'la qui vont coloniser nos prairies en même temps qu'nos villages .!!!

Bon !!! y cré qu'ô lé pas encore d'main la veille !!

Quand  qu'y sû arrivée à la maison , vite GOGO per en savouère un peu pius !!

 Eh!! bé yé été surprise , la jersiaise , à lé p'tête pu p'tite qu'les autes races  ,mais ô lé ine sacrée vache !!

 Et pis c'que yen est surtout r'tenu  et bé qu'ô lé ine bonne tondeuse de p'louse . Alors yé dit à ZOM

- << Si un jour la tondeuse tombe en rade pour de bon , y'achet'rons ine vache ,y f'ront d'ine pierre deux coups ,pasqu'en pius y boirons l'lait >> ( encore faudra -t'il savoir la traire ,c'est pas faute d'avoir essayé ,quand j'allais chercher le lait à la ferme lorsque j'étais gamine

.Maintenant ,trève de plaisanterie :

A propos de lait :

 Vous allez trouver ci-après un clip vidéo  intelligent , qui  interpelle et qui mérite d'être écouté jusqu'au bout car la chute est excellente .

 J'ai trouvé ce clip sur le Blog  de la  journaliste culinaire et gastronomique auteur de livres de cuisine , Marie - Claire Frédérick .

Cette personne s'attache à défendre une cuisine  faite avec des produits honnêtes issus de l'agriculture paysanne et non pas de l'agro-industrie .

Allez lire l'article en entier qui s'intitule " la vache et le prisonnier " comme le clip , vous serez comme moi surpris de ce que vous allez apprendre au sujet du Lait !

 Bonne lecture !!

 Et faites en profiter tous vos amis blogueurs !!

ELVY

 PS : Marie Claire Fréderick réside en gâtine ( comme moi ),quelque part sous les chênes et les châtaigners .

 Traduction du patois:

Chez nous en gâtine ,nous avons notre propre race de vache qui s'appelle : la parthenaise .Elles ont des boucles d'oreilles et des beaux yeux de biche crayonnés au noir .

Et puis elles sont belles à regarder lorsqu'elles sont en troupeaux ,dans les prés au printemps . Ce ne sont  pas ceux du Carloy  ,qui  peuvent dire le contraire . La Truffe ,lui, il s'en fout ,il a eu chaud et il tire la langue .

Mais vous avez remarqué qu'elles n'ont plus de cornes . Même à l'amoureux de ces demoiselles ,ont lui a enlevé ses défenses . Heureusement qu'il lui reste ses balloches ( pas besoin de traduire ,vous avez compris !!lolllllllll) et puis son poids et puis son air charmant pour le reconnaître .

Dimanche matin , je suis tombée sur une autre bovine que je ne connaissais pas .

Vous voyez comment elle utilise ses deux avire - mouches ( çà pas de traduction çà veut bien dire ce que çà veut dire ), la langue et pis la queue ,pour se débarraser de ces insectes qui la piquent .

- <<  mais qu'est-ce que c'est comme race de vache ? >>que je demande au bonhomme tout endimanché qui les surveillait >>

- << c'est une jersiaise ,>>qu'il me dit

Ah!! bien çà ,une vache anglaise,je croyais qu'à jersey ils , ne faisaient que des tricots et puis qu'ils ne pêchaient que des poissons .

 Bon il en reste très peu à traduire ,je pense que vous allez comprendre le peu qui reste !!

Bonne journée

 Ah !! j'ai oublié de vous dire que, puisque Monsieur est maintenant " écorné " l'expression " Qu'il fait un vent à "décorner les boeufs " lorsque EOLE est en furie , n'a plus lieu d'être utilisée !!!! alors !!  à remplacer ..........par les C...S qui eux ne sont pas en voie de disparition !! lolllllll

Pour parfaire mon billet sur cette plante , la voici , légère ,aérienne , gracile , au milieu des Gauras ,intégrée dans les massifs urbains  !!

 Et que dire de son association avec un HIBISCUS MOSCHEUTOS ....  c'est sublime .

 Les jardiniers de la ville sont très créatifs et parviennent à de belles associations qui ravissent l'oeil et qui apparemment ne sont pas très gourmandes en eau !

Ici sur un rond point : Ipomée ( patate douce ) verte  et rouge par endroits et Gauras blancs

Ici encore ,belle association de Verveine de BUENOS AIRES ,alysse mauve , rudbeckia et gaillarde jaune , et graminée .

 J'espère vous avoir ravi les yeux !!

 elvy

A votre avis ,  est-ce parce qu'il avait été témoin d'une telle scène

Que Georges Feydeau a été inspiré pour écrire sa célèbre pièce de théâtre ...

Un fil à la patte !!! ??

Bonne réflexion !!!

Elvy

 PS: ces deux clichés ont été pris lors d'un marché médiéval dimanche matin , je pense que  la situation était exceptionnelle pour le coq et ses poulettes et que  quelques heures plus tard ils ont retrouvé le chemin de la liberté . Ils étaient là au milieu d'autres animaux domestiques ,pour que les petits citadins puissent approcher les bêtes de près ,et en " pub " pour les activités extra- scolaires organisées par leurs propriétaires  dans le cadre d'une "journée à la ferme "