Chers Amis , fidèles à mon blog , où de passage ,

Dans quelques heures ,la grosse horloge de ROUEN , comme des milliers de pendules dans le Monde affichera minuit à son cadran .

Où que vous soyez  , je vous souhaite une très bonne année 2016 ,avec en priorité une excellente santé .   Car , selon un sloggan qu'emploient deux célèbres humoristes français , dans une pub pour une mutuelle ,je vous le transforme à ma façon en vous disant que :

" Quand on a la santé , tout est possible , tout est réalisable " ( ou presque ).

Bonne soirée à tous et bon réveillon !

A l 'année prochaine .

AMITIES . ELVY

A tous !!

Que la paix , la joie , le bonheur et l'amour soient dans tous vos paquets !!

Bon réveillon , où et avec qui que vous soyez !!

Amitiés .elvy

  Après la recette des petits gâteaux pour l'apéro ,et celle des petits gâteaux de NOËL , voici celle de la traditionnelle d bûche , la Mienne , celle que la famille  me réclame tous les ans .

J'ai essayé de changer ,comme par exemple l'an passé avec celle aux griottes ,façon " Forêt Noire ", mais cette année encore c'est celle "crème au beurre café , ou praliné " que je vais exécuter .

  Pour  8 personnes ; 

Ingrédients pour la pâte à biscuit :

 - 5 oeufs , 125 grs de sucre en poudre , 125 grs de farine tamisée  ,1 pincée de sel fin .

 Mise en oeuvre :

 - Séparez les blancs des jaunes 
- Travailler au fouet , les jaunes avec le sucre ,jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume ( si vous soulevez la pâte elle forme un ruban )
- Ajouter la pincée de sel dans les blancs d'oeufs, et battez - les en neige ferme .
-Ajouter  la moitié des blancs en  neige dans les oeufs et sucre, et mélanger délicatement  pour ne pas les casser .
- Tamiser la farine et ajouter-là à la préparation .
- Rajouter le reste des blancs ,en  aérant le mélange .
 -  Versez sur une plaque que vous aurez chemisé ,d'un papier sulfurisé beurré . Donnez à la pâte une épaisseur de 6 mm.
- Cuire à four moyen ( 200°) pendant 15 mn , mais surveillez bien la cuisson  .

 Lorsque le biscuit est cuit , sortez-le du four et démoulez-le sur un torchon humide ,puis aussitôt roulez-le dedans , et laissez refroidir !

Garniture : Pour la mienne ,je fais une crème au beurre au café , mais vous pouvez mettre une autre garniture , comme de la confiture , une crème pâtissière dans laquelle vous ajoutez des fruits , une crème de marron battue avec de la crème fraîche  ou une ganache au chocolat .
  Vous décorez aussi à votre goût !!!

Recette de ma crème au beurre :
  
 - 1 oeuf entier  + 3 jaunes 
- 180 grs de sucre en poudre 
- 250 grs de beurre frais 
- 5 cl d'eau 
  Faire un sirop  avec le sucre et l'eau  ( si vous avez un thermomètre à sucre vous devez atteindre 117 ° - 120° , sinon vous voyez quand le sirop fait des bulles qui boursoufflent , et qu'un peu de ce  sirop versé dans de l'eau froide et repris entre les doitgts forme une boule molle .)
  -  Versez le sucre encore chaud sur l'oeuf et les jaunes battus et fouetter jusqu'à complet refroidissement .
 - Incorporer le beurre ( mou ) en fouettant  puis parfumer  à votre gré .

 Pour une crème au goût praliné , vous ajoutez un sachet  de pralin   du commerce ( V.... c'est gonflé )

 Bon appétit !

 Voilà !! j'ai du monde ce soir , alors pour l'apéro ,j'ai tenté de faire des petits cookies au chorizo  , suivant la recette de mon amie Messine .

On mélange:

- 150 gr de farine avec 2 c. à s. de levure

- ajouter 15 gr. de poudre d'amandes puis 70 gr de parmesan.

- ensuite 80 gr de beurre fondu et 2 oeufs entiers

- une c. à s. d'origan séché.

 Vous aurez aussi découpé en petits morceaux 40 gr de tomates séchées

et 60 gr. de chorizo.

Bien tout mélanger!

Faire des boudins de 3 cm environ,dans du papier film .

 Les placer au congélo pendant 20 mn, ce sera plus facile après pour en faire des tranches d'un demi-cm.

Préchauffez le four à 210° thermostat 7 .

Cuire 12 à 15 minutes .

 Dégustez .

Merci Mireille pour ta recette . J'ai essayé Roquefort /noix et olives noires /tomates sechées ,ce n'est pas mauvais non plus !

TCHIN TCHIN 

 " Ne regrette pas de vieillir , c'est un privilège refusé à beaucoup " . Jason Lapointe .

" Ce n'est pas parce que je suis un vieux pommier que je donne de vieilles pommes ".Felix LECLERC 

 La semaine dernière , notre cousine a fêté ses 108 ans  en compagnie de sa nièce de 103 ans .

Vieillir en beauté, c’est vieillir avec son cœur,
Sans remords, sans regret, sans regarder l’heure.
Aller de l’avant, arrêter d’avoir peur,
Car à chaque âge se rattache un bonheur.

Vieillir en beauté, c’est vieillir avec son corps,
Le garder sain en dedans, beau en dehors.
Ne jamais abdiquer devant un effort.
L’âge n’a rien à voir avec la mort.

Vieillir en beauté, c’est donner un coup de pouce
À ceux qui se sentent perdus dans la brousse,
Qui ne croient plus que la vie peut être douce
Et qu’il y a toujours quelqu’un à la rescousse.

Vieillir en beauté, c’est vieillir positivement.
Ne pas pleurer sur ses souvenirs d’antan.
Être fier d’avoir les cheveux blancs,
Car pour être heureux, on a encore le temps.

Vieillir en beauté, c’est vieillir avec amour,
Savoir donner sans rien attendre en retour,
Car où que l’on soit, à l’aube du jour,
Il y a quelqu’un à qui dire bonjour.

Vieillir en beauté, c’est vieillir avec espoir,
Être content de soi en se couchant le soir.
Et lorsque viendra le point de non-recevoir,
Se dire qu’au fond, ce n’est qu’un au revoir!

– Ghislaine Delisle

  Si je regrette de vieillir ?

Pas du tout ,c'est irréversible et je porte mon histoire imprimée sur mon visage  comme les fleuves et les ruisseaux sur une carte de géographie ! 

Qui veut aller loin ménage sa monture , alors j'essaie de me maintenir en forme pour que celle-ci ne rouille pas trop .

Et puis , lorsque je pense à la réflexion de ma petite -fille ,samedi ,lorsque je lui ai montré une de mes photos ,à l'âge de 30 ans ,celle-ci m'a dit :

- << Eh!! bien Mamy ,je trouve que tu étais un  tout petit peu moche , tu es plus belle maintenant >>

Ne dit-on pas que : " la vérité sort de la bouche des enfants " !!!!!!

 ensemble , et couchons -nous moins bête encore aujourd'hui .

Je ne sais pas ,si vous avez remarqué ( si !!une  Framboise ) ,ce petit bonhomme ,qui gesticule depuis hier soir dans le doodle de Google .

Vu ,la souplesse qu'il a pour  faire ses exercices ( ce n'était pas moi ce matin à la gym !!! lol) ),j'ai compris qu'il devait y avoir un rapport avec  la  pratique du Yoga .

Comme d'hab , j'ai donc cliqué pour en savoir un  peu plus !

   Le moteur de recherche ,  rend hommage au père du Yoga de posture ,qui aurait eu 97 ans aujourd'hui .

Bellur Krishnamachar Sundararaja Iyengar, souvent appelé B. K. S. Iyengar (né le 14 décembre  1918 à BELLUR  en INDE et  mort  le 20 août 2014 à Pune en Inde), est un maître de pratique du yoga et plus particulièrement du Hatha yoga.. Son influence a largement dépassé le monde du yoga. Il a notamment inspiré le personnage de Dalhsim, de la saga Street Fighter.

B.K.S. Iyengar vivait à Pune , dans le sud de l'Inde, où il a fondé son école, le Ramamani Iyengar Memorial Yoga Institute (R.I.M.Y.I.). Enfant chétif, maladif sans grande éducation, il fut élève de Sri Tirumalai Krishnamacharya durant deux ans ; celui-ci lui fit remarquer qu'il n'était pas fait pour cet art. De cette absence de reconnaissance de son maître, Bellur Krishnamachar Sundararaja Iyengar devint son propre maître et son premier élève. Dans la tradition du Haṭha Yoga, B.K.S. Iyengar insistait particulièrement sur la pratique des Asanas  — les postures de yoga — et du Pranayama. — la respiration yogique.

« Le corps est un temple et les postures sont des prières »

Méconnu du grand public, le « pape » du yoga moderne, dont les postures sont pratiquées par des millions d'adeptes, est né en 1918 dans une famille très modeste du sud de l'INDE. Orphelin de père, le jeune garçon qui ne brille pas à l'école s'initie au yoga à l'âge de 14 ans. Formé durant quatre ans par son beau-frère qui fait preuve d'une extrême sévérité, il goûte pourtant au plaisir de la pratique de cette discipline. Il trouve sa voix et monte sa première école près de Bombay quatre ans plus tard. « Mon corps est devenu mon premier outil pour découvrir ce qu'était le yoga. C'est là qu'a commencé ce lent processus de perfectionnement que je poursuis encore aujourd'hui. Au fil du temps, le yoga m'a énormément apporté au plan physique, écrit-il, mais j'ai vu qu'il pouvait avoir autant de bienfaits pour mon esprit et pour mon cœur. »

Réputée pour sa pratique stricte mais bienveillante, la méthode Iyengar repose sur la précision et l'alignement dans les postures afin d'entraîner l'esprit à s'impliquer dans l'action juste. Contrairement à son maître, Iyengar aime partager ses connaissances et voit rapidement un nombre croissant de disciples pratiquer les postures qu'il imagine et classe en fonction de leurs difficultés.

Pour en savoir plus vous allez ici 

 Vous êtes vous essayé à la pratique du Yoga ? Moi oui ,pendant une année et puis comme le résultat espéré n'était pas au rv ,j'ai abandonné . 

 A bientôt  pour d'autres découvertes ! elvy

 Merci pour le partage sur  FB .

 La photo de ma bannière est la propriété de Monsieur Pierre VIALA qui m'a donné l'autorisation de l'utiliser : son site : https://www.facebook.com/exploveniseverte/.

  Tout à l'heure !

 -  << Allo ! mamy , est-ce qu'on peut aller faire des petits gâteaux chez   toi ? >>

Que croyez-vous que j'ai répondu ? Voilà de quoi occuper mon après-midi .

Nous sommes  à 12 jours de NOËL , et c'est fort probable qu'ils soient dévorés avant ,mais tant pis on s'y remettra !

RECETTE ,  pour 40 pièces :

INGREDIENTS : 125 grs de sucre en poudre - 125 grs de beurre - 125 grs de poudre d'amandes - 1 oeuf entier +1 blanc d'oeuf - 1 citron -250 grs de farine + pour le plan de travail - 250 grs de sucre glace - décor au choix ( dans le rayon d'aide à la pâtisserie ).

 Mise en Oeuvre :

- Lavez ,séchez et râpez le citron .Mélangez le beurre coupé en morceaux avec le sucre en poudre , l'oeuf entier ,la poudre d'amande et le zeste du citron .

- Incorporez la farine , puis formez une boule et réservez 2 h au frais sous film alimentaire .

-Préchauffez le four  à th .6 ( 180 ° ) .Etalez la pâte sur un plan de travail fariné , découpez dedans des formes à l'aide d'un emporte -pièce . Puis ,posez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson .Enfournez et laissez cuire 10 mn environ . Laissez refroidir .

- Fouettez le blanc d'oeuf en ajoutant peu à peu le sucre glace . Etalez ce glaçage sur les biscuits et parsemez de perles argentées ( ou autres ) .Laissez durcir le glaçage avant de conserver les sablés dans une boîte hermétique . 

Et succombez facilement à la gourmandise !

 Et si comme moi , vous voulez les suspendre dans votre sapin, vous faites un trou ( avant la cuisson ) dans lequel vous passerez et nouerez un ruban .

Bon atelier pâtisserie ! 

Elvy

 Le ramendage ( ou ; ravaudage , remaillage , c'est selon  !!) des filets , est -il un métier en voie de disparition  ?

Douarnenez  ( 29 )  , Dimanche 31 Août  2014 . 

La veille , nous étions arrivés dans la baie , où nous avions posé nos sacs ,dans une résidence non loin des plages ,  et du charmant village de PLOMODIERN. 

Celui -ci se trouvant à une vingtaine de kilomètres , nous avions décidé d'aller nous promener sur le Port du Rosmeur . Il y a toujours de l'activité sur les ports ,même le dimanche , et donc pas le temps de s'ennuyer !

  Beaucoup de candidats à la pêche à la ligne ( mais aucunement miraculeuse ) , à l'emmêlage des fils et au tricotage des cannes .

  Au grand désespoir des pêcheurs , ce qui " mordait " cet après-midi là  , c'était les " aiguillettes " , L' Orphie autrement dite .

  L'orphie est un poisson très amusant à pêcher pour des novices, car elle mord aussi bien à l'appât naturel qu'au leurre. C'est un poisson qui se défend très bien pour sa taille mais qui se fatigue très vite. L'orphie mord souvent sur les leurres destinés au bars, et sur les mitraillettes à maquereaux et lieus. Une fois pêchée, on peut la conserver dans un vivier, en vue d'une pêche au vif en traîne lente pour dentés et pagres. On peut également la consommer, l'aiguillette ayant une chair très fine. Attention : le squelette et les arêtes de ce poissons sont verdâtres, tout comme son dos.

   Pas assez patiente ,la pêche n'est pas mon truc  ! mais il en faut pour tous les goûts !! 

Moi , ce qui m'a attiré ,c'est ceci :

 Tiens , me suis -je dit , un collier de perles pour géant !!! 

Puis en tant qu'employée du textile ,que j'ai été dans une vie antérieure ,   en remarquant  ce  long filet coloré de bleu et de rouge , et voyant les trous ,  là encore mon imagination a fait le reste et j'ai décidé de percer la raison de cet  étalage avant la fin de mon séjour .

 Quelques matins plus tard , à la faveur d'un déplacement vers la poissonnerie de la criée ,   je me suis aperçu ,qu'on  maniait la navette  sur le chalut  .J'avais donc vu juste des " Petites mains "  lolllllll raccommodaient les trous et raboutaient des morceaux ensembles ! 

Jadis , ce travail - là incombait souvent aux femmes des marins . Les temps ont changé , ces messieurs  ramendent eux aussi . 

En faisant des recherches pour mon article ,j'ai même vu qu'on enseignait cet "art " dans les écoles  pour ne pas que le métier se perde complètement .

Combien en reste -t'il de ces ramendeurs aujourd'hui ?

  Je suis allée les interroger . L'un deux m'a dit qu'il  faisait çà depuis longtemps ,qu'il avait eu un bateau pendant de nombreuses années ,et que maintenant qu'il était en retraite , il allait ramender où on lui demandait ,que son travail  faisait gagner du temps au propriétaire du filet étant donné que la durée d'attente  chez un spécialiste  s'avérait plus longue  !

Une semaine plus tard , à la faveur d'une autre visite du port , j'ai compris que la tâche était finie .On entassait le chalut dans une remorque  .....

 Et ,il allait pouvoir continuer sa vie un moment encore ....

Sur le pont d'un bateau !!

Bonne soirée à tous !

ELVY